Paella de pollo y conejo

🥘Paella de pollo y conejo🥘

La paella es, por excelencia, el plato más conocido fuera de España y es que no es para menos, pues su sabor es inconfundible. Se cocina en toda España, pero su origen surge en Valencia. Existen muchas variedades, como la paella del senyoret, de marisco o el arroz a banda, pero hoy prepararemos la que para mí es la más sabrosa, la paella de pollo y conejo.

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajo
• Medio conejo 
• Medio pollo
• 2 litro de caldo
• Sal
• 1 cucharada de azafrán 
• 1 cucharada de ñora
• 200ml. de tomate rallado
• 6 vasos de arroz bomba

Elaboración:

1. Se pone el aceite en una paellera recubriéndola entera.
2. Una vez que el aceite esté caliente sofríes el medio pollo y el medio conejo con una cabeza de ajo en la paellera, para que de sabor.
3. Partimos el pimiento en láminas.
4. Cuando se haya hecho la carne añadimos el tomate y el pimiento a la paellera.
5. Una vez hecho el sofrito, añadimos el caldo y dejamos que repose aprox. 30 minutos a fuego lento.
6. A los 30 minutos añadimos el arroz, el azafrán y la ñora. 
7. Cuando el arroz lleve 15 minutos aprox. debe estar hecho.
8. Una vez hecho el arroz apaga el fuego y deja que repose durante 5 minutos.
9.  Para finalizar lleva el arroz a la mesa para poder disfrutarlo.

Espero que os haya gustado la receta.😋

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